15 medallas para los quesos de Ávila en el World Cheese Awards

Las empresas abulenses reconocidas en la cita mundial del queso han sido Quesería Elvira García, Quesería Valdecabras y Queserías del Tiétar, que han sumado tres medallas de oro, seis de plata y seis de bronce.

Quesería Elvira García, de El Barraco, ha obtenido hasta ocho medallas. De plata lo han conseguido los quesos Barraqueño, Musgo de Capra y Musgo Lavado; y cinco medallas de bronce: Luna Roja, Fortín de Capra, Canto Lavado, Musgo Lavado y Canto Viejo. 

Por otro, la Quesería Valdecabras, de Candeleda, ha logrado dos de oro, dos de plata y una de bronce. Los quesos Miss Capra y un semicurado con pimentón resultaron entre los mejores; mientras que la plata fue para un semicurado natural y su curado; y la de bronce para un semicurado sin lactosa.

Por su parte, Queserías del Tiétar, de La Adrada, ha obtenido una medalla de oro por su premiado Montenebro, y una de bronce para el queso Cabra del Tiétar Curado. “Recibir este galardón es para nosotros un orgullo y, teniendo en cuenta la gran cantidad de quesos que se presentan al certamen lo hace más especial”, han expresado desde esta empresa.

Y han subrayado que “es la labor de diez personas que trabajan cada día con ilusión mimando cada fase del proceso y que, después de más de 30 años de trabajo”, siguen “recibiendo reconocimientos por la trayectoria”. “Esto nos empuja a seguir trabajando cada día con mayor entusiasmo y también nos abre puertas para seguir en el mercado tanto nacional como internacional”, han señalado.