Se trata de un producto elaborado a partir de sus higos de la variedad cuello de dama, que son los de mayor calidad de este producto.

Diversas son las variedades que se han creado como los bombones de higo relleno de praliné con cobertura de chocolate negro, también de chocolate blanco, el bombón de higo relleno de praliné con cobertura de chocolate blanco, y bombón de higo relleno de trufa al brandy con cobertura de chocolate blanco. 

En la cata de higos celebrada el jueves, con la presencia de representantes institucionales, se eligió una nueva variedad para su próxima comercialización: el bombón de higo relleno de frambuesa.

Desde el Ayuntamiento de Candeleda se ha animado a la Asociación Higos de Gredos por “el trabajo y la mejora de calidad”, a la vez que ha animado a “seguir apostando por los productos agroalimentarios de la tierra”.