¿En qué consiste tu trabajo?

Estoy de encargado de los camareros, llevando la cocina y los proveedores. Así como la carta de coctelería que estamos ofreciendo este año. Estoy muy contento, tengo un equipo muy bueno y todos los trabajadores son unos máquinas, somos un equipo muy coordinado.

¿Desde cuándo trabajas aquí?

Desde principio de temporada. Abrimos en el mes de mayo, y la verdad que este mes de agosto está funcionando muy bien. La gente viene a probar los cócteles que estamos promocionando, que antes no se habían visto aquí en el Country.

Es mi primero año, yo antes estaba trabajando en Madrid, pero por circunstancias de la pandemia me he venido aquí a Ávila, y la verdad que me han acogido con los brazos abiertos y muy bien, muy contento.

¿La carta de cocteles lleva más años?

Otros años también hacían cócteles, sobre todo, mojitos y caipiriña. Pero, no se especializaban en lo que es el tema de la coctelería y este año estamos haciendo diferentes tipos de mojito, ya que todo el mundo lo pide por su frescura, pero también hemos hecho varios cocteles de autor y jarras con destilados.

Hemos metido cafés de colores con diferentes siropes. Y cada fin de semana, promocionamos un coctel para que la gente lo pruebe.

¿Qué es lo que más te gusta?

Relacionarme con la gente y los compañeros que tengo, que se lleva el trabajo muy a gusto con ellos.

¿Lo qué menos?

El tiempo, al principio del verano, hacía malo y ahora hace mucho calor hasta las ocho de la tarde.

¿Tienes buen horario?

Entre semana solo abrimos por la tarde, entonces nos da tiempo a hacer cosas por la mañana. Y el fin de semana, trabajamos de mañana y de tarde, pero es cuando tenemos que facturar.

¿Qué tiene de diferente este sitio?

La naturaleza que tiene alrededor. Pocos sitios hay en Ávila así, al menos que yo conozca. Los padres pueden venir mientras los niños están jugando en el parque relacionándose con otros pequeños. La verdad que es un sitio espectacular.