“Para el Ayuntamiento es un motivo de satisfacción, y en este caso como municipio también porque la industria de nuestro pueblo tiene el potencial suficiente como para justificar que desde las Administraciones apostemos por una marca de procedencia geográfica que les aglutine e identifique, y potencie también la imagen del municipio dentro y fuera de nuestra localidad”, ha dicho el alcalde, Juan Pablo Martín, en la presentación de la iniciativa.

El Ayuntamiento sotillo ha creado el sello de calidad como “una apuesta segura porque son empresas muy consolidadas, que están acostumbradas para trabajar con unos estándares de calidad y de competitividad muy importantes”. La marca “ha nacido para ser un éxito”, ha asegurado. Panadería, repostería, patatas fritas, aceites o productos cárnicos se encuentran incluidios en ella.

Según el alcalde, Sotillo “se puede considerar una potencia gastronómica y alimentaria”, por lo que la marca “lo único que hace es visibilizar y promocionar” los productos hacia el exterior “Estamos convencidos de que nuestros empresarios van a seguir en la misma tónica de creación de empleo, de riqueza y de potenciación de nuestro pueblo”, ha añadido.

En la fase inicial hay una docena de empresas que ya han presentado la documentación y están en trámite para inscribirse en la marca, pero “hay potencial suficiente en el municipio para que sean bastantes más los que se incorporen en otros ámbitos y que pueden ofrecer un catálogo gastronómico muy relevante”, ya que en Sotillo “la gastronomía y la cultura alimentaria se traduce en un elemento de atracción de primer nivel como puede ser el patrimonial, el turístico y el cultural”. 

Elementos de identifcación

Por eso la apuesta “por esta línea de trabajo como uno de los elementos diferenciadores e identificadores de nuestro pueblo”, ha destacado Martín.

A la presentación ha acudido el presidente de la Diputación, Carlos García, que ha citado ejemplo de Ávila Auténtica, la marca colectiva de la institución provincial, que cuenta 260 empresas adheridas, y 20 en espera, tras cumplir una década de funcionamiento, y que surgió a imagen de la regional Tierra de Sabor.

Por su parte, la concejal de Industria y Turismo, Cristina Díaz, ha explicado que fue hace año y medio cuando comenzaron a preparar la marca. “Buscamos una imagen que realmente identificara lo que es el trabajo y esfuerzo cotidiano, y en este cado los productos agroalimentarios, y decidimos apostar por la fuente de los ocho caños como representación del sello de indicación geográfica de los alimentos de Sotillo”, ha expresado.

Quieren “acercarse a la hostelería” y que “tenga un reconocimiento nacional”, ha apuntado. El objetivo es que “nuestros productos estén en cualquier lineal y que todo el mundo los identifique”, en lo que es “el principio de un proyecto que tendrá una larga duración”. Según la edil, “va a ser un hito” y “una apuesta por tener una indicación geográfica de los productos de Sotillo”.