Esta conferencia tiene como fines el fomento, la mejora y la coordinación de los estudios de turismo a nivel de grado, máster y doctorado en las distintas facultades y escuelas; favorecer la cooperación y cohesión entre facultades y escuelas; consolidar la proyección social de las facultades y escuelas entre la sociedad española y los poderes públicos; e impulsar los estudios universitarios y la investigación en el ámbito de conocimiento del turismo.

También se ha creado para constituirse en interlocutora del sector turístico y de los poderes públicos en relación con todas las normas y temas que afecten a las enseñanzas universitarias del ámbito del turismo, en todos sus niveles, y en estrecha coordinación con la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas (CRUE).

Para el cumplimiento de estos fines se crearán foros de debate e intercambio, abiertos a todas las universidades españolas sobre temas de interés para las enseñanzas universitarias del ámbito del turismo; transmitir la información de interés general; salvaguardar, promover y defender las posiciones de interés común y adoptar acuerdos en materias de competencia decanal; expresar la opinión colectiva en temas que afectan a las facultades, escuelas y los decanatos; y estrechar la colaboración con los centros de secundaria y bachillerato, sector turístico y organismos públicos con competencias en turismo.

Inicialmente, el domicilio social radicará en la Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga, y se  ha nombrado presidente de la conferencia a Antonio Guevara Plaza, decano de esta facultad, que junto con una comisión gestora la pondrán en marcha la entidad.