Se trata de una actividad organizada por el Ayuntamiento de Ávila, en colaboración con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Carne de Ávila y la Federación Abulense de Hostelería, que el año pasado no se celebró.

Durante ese fin de semana, tendrán lugar varias demostraciones culinarias y actividades infantiles, tanto en el palacio de Superunda como en el de Los Verdugo. Para asistir, el público deberá retirar previamente las entradas correspondientes.

Entre los asistentes a las demostraciones, el Ayuntamiento de Ávila sorteará bonos para consumir en cada uno de los establecimientos participantes, para lo cual los interesados deberán inscribirse antes del 19 de abril (enviando un correo electrónico a asociaciones@confae.org, indicando el nombre y dirección del establecimiento, nombre del plato y datos como nombre, teléfono y correo electrónico de la persona de contacto, además de la hoja de reserva de compra de la carne).

Respecto a la muestra profesional, podrán participar en la misma de forma gratuita todos los establecimientos de restauración de la ciudad, ofreciendo a sus comensales un plato elaborado con IGP Carne de Ávila.

"Para otorgar el protagonismo a este producto autóctono y al trabajo de las cocinas de los establecimientos abulenses, se exigirá que las elaboraciones sean originales, novedosas y diferentes, para ir más allá del tradicional chuletón y/o solomillo, que, por otro lado, ya tiene presencia en las cartas de los establecimientos de hostelería", según ha explicado el Ayuntamiento, que precisa que para ello, se podrán emplear otras piezas de vacuno diferentes a las habituales.

En este caso, los establecimientos participantes deberán adjuntar en la documentación que presenten para inscribirse una hoja de pedido de reserva de compra de IGP Carne de Ávila por un importe mínimo de 100 euros, expedido por un proveedor de dicha carne de la provincia de Ávila. Al respecto, se facilitará a los participantes el listado de proveedores y precios de las diferentes piezas.