Buscan los mejores pinchos de la gastronomía carmelitana

Se trata de una iniciativa dirigida a los establecimientos hosteleros que pertenezcan a alguno de los municipios de este trayecto que discurre entre Ávila y Alba de Tormes (Salamanca), lugares de nacimiento y muerte de Santa Teresa de Jesús.

Con este certamen, De la cuna al sepulcro pretende difundir la gastronomía del territorio además de profundizar en el conocimiento de la tradición culinaria carmelitana.

Los participantes recibirán un ejemplar del libro 'Gastronomía carmelitana' (Ed. Espiritualidd, 2012), que servirá de referencia para este certamen y que aborda una forma de cocinar condicionada por los recursos de los que se disponían en los conventos de la orden reformada por Santa Teresa.

Cada establecimiento tendrá que realizar una interpretación de este tipo de cocina tradicional en los conventos y acompañar la tapa que proponga con una pequeña descripción del pincho presentado y su interpretación, así como la relación e importancia de este tipo de cocina en la zona.

Productos del territorio

Se busca, así, "poner en valor los productos del territorio a la vez que otorgar el reconocimiento que merecen las tradiciones culinarias" de los municipios por los que discurre la ruta.

Cada establecimiento podrá participar con una única tapa que presente a este concurso para el que el plazo de inscripción estará abierto hasta el 7 de agosto y que otorgará dos premios económicos, de 500 y 250 euros, para los establecimientos ganador y finalista, respectivamente. Además, el ganador recibirá una placa distintiva con el emblema del concurso.

A los establecimientos adheridos se les facilitará un distintivo que les identifique como participante en el certamen, en el que se contará con un jurado profesional, aunque también se otorgarán premios a las tapas que más apoyos obtengan del voto popular.

Las inscripciones se realizarán a través de la asociación De la cuna al sepulcro, entregadas en la sede (plaza San Juan de la Cruz  1. 05310 Fontiveros) o a través del correo electrónico o wasap (info@delacunaalsepulcro.es y teléfono 676 567 285).