La estimación de producción rondará los 40.000 kilos, “con buen estado sanitario” en las seis bodegas que elaborarán el albillo real, el único blanco de la denominación. Son 45 hectáreas plantadas, que se concentran sobre todo en Cebreros y El Tiemblo, y que supone algo menos del 10% de la superficie total, según Marta Burgos, la directora técnica.

De cara a la nueva cosecha, la denominación cuenta con una bodega más, por lo que ya son 14 las inscritas, con 465 hectáreas de viñedos, si bien el período de inscripción se encuentra abierto hasta la mitad de octubre, que este año cuenta con una subvención del 100% del importe por parte de la Diputación.

La directora técnica de la DOP Cebreros destaca, a la vez, que hay 65 marcas con la tirilla de la denominación, “muchas de ellas recientemente muy bien puntuadas en prestigiosas publicaciones como la Guía Peñin y Robert Parker WineAdvocate”. Esto supone “poner en valor el gran trabajo que están realizando las bodegas a pesar de que está siendo un año especialmente difícil, ya que se han suspendido multitud de ferias vinícolas y la hostelería está pasando por un mal momento debido a la crisis del coronavirus”.

Garnacha
Acerca de la garnacha, la variedad tinta principal de la denominación, en la actualidad se encuentra “en distintos grados de envero, dependiendo de la zona en la que esté situado el viñedo, ya que las altitudes a las que se encuentran situados marcarán la fecha de vendimia de cada comarca”.

Los técnicos estiman que la vendimia durará desde finales de agosto hasta principios de octubre.

Todo el proceso está marcado por la Covid-19, ya que “tanto en las bodegas como en el campo se deben seguir los protocolos establecidos por las autoridades sanitarias, en la que la responsabilidad tanto de elaboradores como de viticultores será clave para que la vendimia transcurra con total normalidad”.