Según Carlos López, miembro del equipo de Gobierno y concejal de Turismo, las tapas “han sido uno de los principales distintivos de nuestra ciudad”. Las tapas “no solo hemos disfrutado los abulenses, sino que ha servido de objeto de atracción de un gran número de turistas”, y prueba de ello es que incluso ha llevado “a que el Ministerio de Cultura haya iniciado los trámites para que las tapas sean declaradas como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial” de España.

“En esta crisis las tapas se han convertido en señal de optimismo” y de que, después de que “poco a poco” se haya “doblegado la curva de transmisión se puede recuperar costumbres como la de reunirse con familiares y amigos”. 

Esto no significa, ha dicho el edil, “que podamos bajar la guardia”, sino que la celebración de este día “pueda servir como aliciente para apoyar uno de los sectores más importantes de la ciudad” que, por su parte, “ha tomado todas las medidas necesarias para que ese tiempo de ocio en sus terrazas y locales sea seguro”.