Será en el transcurso del show cooking de Castilla y León-Tierra de Sabor, el lunes 8, donde expertos explicarán cómo para sacar el máximo partido a la carne de vacuno de calidad, antes de ofrecer una degustación.

La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila abrirá el Salón de Gourmets de Madrid con la presentación del mejor chuletón de España.

Durante la presentación se ofrecerá información sobre modos de cocinado, conservación, usos culinarios y otra información de gran interés para sacar el máximo partido a la hora de elaborar Carne de Ávila, que tiene su base en animales de raza autóctona Avileña-Negra Ibérica y cuenta con distintivo de calidad diferenciada (Ifema Feria de Madrid, 13,30 horas).