“El vino de Ávila importa, no solo con la denominación de origen de Cebreros, sino también con pequeños productores de los diferentes rincones de la provincia que aportan la manera tradicional y esmero para producir los mejores caldos”, ha explicado el presidente de la Diputación, Carlos García. Son diez las bodegas de Ávila presentes en Enofusión.

19 empresas abulenses, de ellas 14 agroalimentarias y cinco de restauración, se encuentran en Madrid Fusión como “el mejor ejemplo de productos para la cocina de alta categoría”, donde sus responsables llevan “la fortaleza y la fuerza de la provincia” en materia agroalimentaria.

La marca colectiva Ávila Auténtica presta el apoyo a las empresas del sector, para lo que este año se ha aumentado el presupuesto en un 30%, ha destacado el presidente, quien ha indicado que hay que unir en “una estrategia turística cultura, tradiciones y todo lo que aporta nuestra provincia a nivel socioeconómico”. Llevarlo a cabo es “un reto” para la institución provincial.

Por su parte, el diputado provincial de Desarrollo Rural, Jesús Martín, confía en que “miles de personas se acerquen a los productos abulenses durante los tres días de Madrid Fusión”.

Ávila Auténtica cuenta con cerca de 200 empresas, la mayoría de la industria agroalimentaria, con más de un centenar, a las que se unen alojamientos de turismo rural, restaurantes y pequeño comercio local. 

Martín confía en “seguir creciendo” este año, en que Ávila Auténtica estará presente en otras destacadas ferias, en la que es “una marca consolidada, muy conocida y valorada por los productores”.

- Bodega Daniel Ramos (DOP Cebreros)
- Bodega Diez Delirios (DOP Cebreros)
- Bodega Don Juan del Águila (DOP Cebreros)
- Bodega Nietos de la Señora María (DOP Cebreros)
- Bodega Soto Manrique (DOP Cebreros)
- Bodega Huellas del Tiétar (DOP Cebreros)
- Bodega Tierras de Cebreros (DOP Cebreros)
- Bodegas Ausin (DOP Cebreros)
- Bodega Cható Gañan
- Bodega Finca Fuentegalana

-María Retamal, patatas fritas artesanas
-Industrias Cárnicas Roal, jamón ibérico y embutidos
-Moraña Natural, legumbres
-Alta Moraña, postres lácteos
-Santa Teresa Gourmet, membrillo y yemas.
-IGP Judías de El Barco de Ávila
-Viña Alondra, vinos
-Lácteos la Marquesa, leche y yogur de vaca
-Dehesa de la Serna, ternera ecológica
-Caracoles de Gredos, caracoles
-Raíz cuadrada, cerveza
-IGP Carne de Ávila
-Mermelicias de Gredos, mermeladas y confituras
-Quesería Elvira García, quesos de cabra
-Morcillas de Sotillo Pablo Díaz, morcillas
-Restaurante El Portazgo
-Restaurante Saborea Gredos
-Restaurante La Galamperna
-Restaurante LY.2