Se trata de una iniciativa organizada por la Federación Abulense de Hostelería, integrada en la Confederación Abulense de Empresarios (Confae), que cuenta con el patrocinio de la Fundación Siglo para el Turismo y las Artes de Castilla y León.

Según ha señalado la Federación de Hostelería, esta cita con la cocina en miniatura trata de “reivindicar la cocina tradicional y los sabores de los guisos de siempre”, a partir de productos de la tierra como las carnes, las legumbres o las setas, entre otros.

De esta manera, las barras de los doce establecimientos participantes se llenarán estos cuatro días de creaciones en miniatura, “haciendo honor a las recetas de cuchara, pucheros, guisos y estofados”, típicos de esta época del año.

“Se pretende invitar a salir al abulense a la calle, a los locales, al igual que también ofrece actividad al turista, para que goce de la rica gastronomía de cazuela y pucheros que hemos heredado de nuestros predecesores, y que combinan sabor y calor, apropiados para las bajas temperaturas de esta época del año”, argumenta la patronal.

Al mismo tiempo, 'Tapitas a la cazuela' es una forma de “dinamizar el sector hostelero en una época del año en la que la actividad turística es menor ante el frío y el descenso de grandes eventos, tras el verano y antes de la época navideña”. Este evento cuenta también con el patrocinio de Grupo Mahou, San Miguel y Cepsa Butano y propano a domicilio. 

Los establecimeintos participantes y las tapas son las siguientes:

1.Venta La Miel: Guiso de ternera de Ávila a fuego lento
2.Restaurante Barbacana. Callos con garbanzos
3.Casa de Postas: Judías con boletus y almejas
4.Hotel Fontecruz Ávila: Lentejas estofadas al foie
5.Restaurante La Bruja: El caldero de La Bruja
6.Café Crestería (Palacio Valderrábanos): Garbanzos con calabaza
7.Restaurante El Convento: Carilla guisada con pata de ternera
8.Restaurante Puerta del Alcázar: Cochinillo y sus manitas guisado con tomate y chile chipotle
9.Taberna de los Verdugo: Avileña guisada
10.Lis&Com: Guiso de patatas con pato a la naranja
11.Café Restaurante Maspalomas: Garbanzos con callos
12.1966 Cafetería Mangas: Guiso de patatas y setas de temporada