Las judías se prepararán desde las 9 horas, luego (entre las 11 y las 13 horas) en una carpa tendrá lugar una exhibición de cocina en directo y talleres infantiles, para dar paso a una actuación de folclore (13 horas), antes de que (13,45 horas) comience la degustación gratuita de las legumbres.

La presentación ha corrido a cargo de la teniente de alcalde de Industria, Comercio y Turismo, Sonsoles Prieto, y el concejal de Turismo, Carlos López, para una iniciativa que será una oportunidad de “acercarse un poco más a esta joya de la gastronomía abulense”, cuya Indicación Geográfica Protegida (IGP) es de las más antiguas, junto con la de Carne de Ávila, según  ha señalado Víctor Morugij, alcalde de El Barco de Ávila. Este ayuntamiento aportará unos 90 kilos de judías que se van a cocinar en la degustación.

Por si parte, Nicolás Armenteros, director técnico de la IGP Judías de El Barco de Ávila, ha subrayado el ejemplo de colaboración que se produce en Judiávila, con una importante participación, lo que “contribuye a la promoción de un producto que cuenta con cualidades especiales, derivadas de la zona y el clima en el que se cultiva, por el terreno y el agua, exenta de cal, del río Tormes”.

Con motivo de esta iniciativa, del 1 al 3 de noviembre, en 15 establecimientos de la capital abulense  se podrán degustar elaboraciones realizadas con este ingrediente, del que hay hasta siete variedades, y cuya IGP celebra este 2019 su trigésimo cumpleaños.

Judiávila es un evento organizado por el Ayuntamiento de Ávila en colaboración de la IGP Judías de El Barco de Ávila, la Federación Abulense de Hostelería, Diputación a través de la marca Ávila Auténtica, y el Ayuntamiento barcense.