Las primera de las tres recomendaciones generales para todos los establecimientos es la de “conocer y cuantificar el consumo de agua”. La siguiente es la de “utilizar electrodomésticos y tecnología eficientes”, ya que “aminora el consumo, ahorra costes y contribuye a mejorar la sostenibilidad del entorno”.

Junto a ellas se llama la atención a “prestar especial atención al necesario cambio de hábitos en el consumo informado a clientes y formando a los trabajadores de las empresas”.

Además de estas recomendaciones, también han elaborado una serie de consejos para ayudar a cada tipo de establecimiento hostelero a consumir menos agua manteniendo siempre el correcto servicio y atención  a los clientes. Uno de ellos, destinado a los clientes, puede descargarse en español y en inglés, y otro está destinado a las empresas.

Esta iniciativa se ha adoptado por la Federación de Hostelería ante el “gravísimo problema de falta de abastecimiento de agua a causa de la sequía”, y para “contribuir a concienciar sobre el problema que actualmente supone el exceso de consumo, a la vez que ayudar a implementar medidas que contribuyan eficazmente a la sostenibilidad del sector y del entorno” y sobre “la importancia que el consumo racional de agua tiene para todos”.

Según los empresarios, “las experiencias realizadas en otras zonas de interés turístico demuestran que el uso de tecnologías destinadas al ahorro de agua y las campañas de sensibilización entre profesionales del sector y clientes tienen una incidencia directa en la reducción del consumo”.