Nacido en Ávila en 1963, es funcionario de carrera del Cuerpo Superior de la Administración de la Comunidad de Castilla y León, e inspector de consumo de la Comunidad de Castilla y León. Licenciado en Derecho por la Universidad de Salamanca , ha realizado el Programa de Liderazgo en la Gestión Pública por el IESE, el postgraduado universitario en la especialidad de Derecho de Consumo y otros estudios, entre otros, en Derecho Laboral y Comunitario Europeo. 

Desde 2013 es presidente del Consejo Económico y Social de Castilla y León, reelegido, en doble elección, en 2018 por unanimidad del pleno del CES, y con el voto afirmativo de todos los grupos parlamentarios y procuradores de las Cortes de Castilla y León. Vicepresidente de la Red Transnacional Atlántica integrada por los consejos económicos y sociales de los países de la fachada atlántica Europea.

Entre los años 2011 a 2013 ha sido vicepresidente del Servicio Público de Empleo de Castilla y León (Consejería de Economía y Empleo). Durante los años 2011 a 2013 ha sido vicepresidente de la actual, Fundación para la Formación en el Empleo y el Anclaje Empresarial (Consejería de Economía y Empleo). Desde el año 2007 a 2011 ha sido gerente del Servicio Público de Empleo de Castilla y León (Consejería de Economía y Empleo).

Actualmente es director-redactor del Informe para el impulso socioeconómico del Corredor Atlántico de la Red Transeuropea de Transportes (TEN-T).

Otros consejeros

A propuesta de Ciudadanos, Barrios es uno de los nombramientos del nuevo Gobierno de Castilla y León, designado por el presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco. Repiten como consejeros Carlos Fernández Carriedo y Juan Carlos Suárez-Quiñones.

El nuevo Gobierno cuenta con diez departamentos. El hasta ahora consejero de Empleo, Carlos Fernández Carriedo, es el nuevo titular de la Consejería de Economía y Hacienda, mientras que Juan Carlos Suárez-Quiñones se mantiene como consejero de Fomento y Medio Ambiente.

El consejero de la Presidencia es Ángel Ibáñez, que ha sido presidente de las Cortes de Castilla y León en los últimos meses; la diputada por Zamora Isabel Blanco LLamas la consejera de Familia e Igualdad de Oportunidade; Jesús Julio Carnero, hasta ahora presidente de la Diputación de Valladolid, consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Rural; y la gerente del ECyL Rocío Lucas es la nueva consejera de Educación.

Estos son los seis consejeros a propuesta del PP, ya que por Ciudadanos con cuatro: además de Germán Barrios: Francisco Igea, vicepresidenta de la Junta y consejero de Transparencia, Ordenación del Territorio y Acción Exterior; la considerada mejor medico del mundo, Verónica Casado, consejera de Sanidad;  y el director gerente de la Fundación Miguel Delibes, Javier Ortega, consejero de Cultura y Turismo.