La intención es la de “difundir la calidad agroalimentaria abulense, acercar el producto local a los consumidores abulenses y potenciar el valor del sector”. El mercado pretende facilitar al consumidor “la adquisición de productos locales, de proximidad y de la más alta calidad” y “otorgar un valor añadido al sector agroalimentario, ofreciendo cocina en vivo y música en directo, haciendo más atractiva la oferta y fusionando agroalimentación, gastronomía y cultura”.

Es uno de los asuntos abordados por la junta directiva de Avilagro, reunida en las instalaciones de Morcillas Pablo Díaz, en Sotillo de la Adrada.

Por otra parte, se ha conocido que en el último trimestre se dará a conocer el primer Estudio de la Industria Agroalimentaria de Ávila, realizado con el patrocinio de Bankia, que servirá como punto de referencia para marcar las líneas estratégicas que trazará la asociación para el impulso del sector agroalimentario en la provincia en los próximos años.

Además de buscar alternativas para ofrecer un punto de venta física de los productos agroalimentarios, al estilo del Mercado de Productores del Matadero en Madrid, Avilagro trabaja en otros proyectos ligados a las demandas de sus asociados, como la bolsa de empleo que están poniendo en marcha para dar servicio a las empresas de la asociación. También están mejorando su web para convertirla en una herramienta y punto de encuentro de sus asociados. 

Otra de las líneas de acción de Avilagro pasa por la formación, por lo que ultiman los  preparativos para una jornada práctica sobre exportación que se desarrollará a finales de año, y otra para recabar las necesidades de personal de las empresas asociadas y canalizar las distintas ofertas formativas para cubrir esas necesidades. Por ejemplo,  proporcionando personal específicamente preparado para las salas de despiece de las industrias cárnicas.