El ingeniero, empresario y profesor Nicola Cerantola expuso a los participantes los principios de la economía circular y de su método Ecocanvas.

 
Esta acción formativa ha facilitado algunas herramientas para aprovechar las posibilidades que ofrecen la bioeconomía y las tics en la gestión empresarial, partiendo de la economía circular como una conexión en la generación de modelos de negocios innovadores, el ecodiseño de productos y servicios y la recuperación y revalorización de recursos. 

Dicha propuesta parte de un nuevo marco de pensamiento, inspirado en la naturaleza y basado en la eliminación del concepto de residuo, que permite transformar el sistema actual hacia uno más resiliente y competitivo en el tiempo, perspectiva especialmente interesante por su impacto ambiental, social y económico en sectores como el agroalimentario, la energía o las biotecnologías. 

En la jornada, Nicola Cerantola abordó inicialmente el sistema productivo lineal y sus consecuencias, continuó con el desarrollo de los principios de la economía circular e impartió a los asistentes un microtaller práctico de la metodología Ecocanvas. La jornada concluyó con un bloque interactivo sobre oportunidades de mercado en la economía circular.