Organizado por la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) y patrocinado por la Diputación de Ávila, el evento será un “punto de encuentro de la industria agroalimentaria de la Comunidad, una actividad que se caracteriza por su innovación y su calidad”, según ha señalado la presidenta de la asociación, Beatriz Escudero.

También ha explicado que “es el momento para que los alimentos de la Comunidad autónoma en general, y de la provincia de Ávila en particular y la industria ligada a ellos, tengan el protagonismo que merecen, de manera que el congreso ayudará también a impulsar avances en las empresas del territorio, a través de expertos del sector.

El congreso se celebrará los días 28 de febrero y 1 de marzo. También se abordará la sostenibilidad de la industria agroalimentaria, ya que el 95% de las empresas del sector se encuentra ligado al medio rural, lo que resulta “un importante factor a tener en cuenta”.

Con la participación de expertos en mesas redondas, el congreso contará con especial atención a la degustación a los productos de la provincia abulense.

Por su parte, el presidente de la Diputación, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, ha llamado la atención sobre “la importancia de esta actividad en la provincia”, que “juega un papel cada vez más destacado en el conjunto de la economía del territorio y que contribuye a activar tres sectores”. El primario a través de la actividad agrícola y ganadera, el secundario con el funcionamiento de las pequeñas y medianas industrias de transformación, y el de servicios con la implicación de los establecimientos y los comercios de la provincia.

El apoyo a esta actividad debe servir para “mejorar la competitividad”, ya ha destacado el trabajo que lleva a cabo la institución provincial para poner en valor estos sectores en la provincia a través de la marca colectiva Ávila Auténtica.