En la inauguración, el presidente de la Diputación, Jesús Manuel Sánchez Cabrera, ha animado a poner en valor el recurso micológico existente en Ávila, la provincia que cuenta con la mayor variedad de hongos gracias a los diferentes ecosistemas.

Sánchez Cabrera, que ha estado acompañado por el alcalde de Hoyos del Espino, Jesús González, ha alentado a conocer y poner en valor este producto.

Desde el viernes por la tarde y hasta el domingo, Mercasetas ofrece numerosas actividades de carácter didáctico para adultos y niños, como talleres y rutas micológicas, además de un rally fotográfico, una demostración microgastronómica de Ávila Auténtica o un espacio para la compra de setas.

Sánchez Cabrera ha destacado el trabajo conjunto desarrollado por las instituciones organizadoras para poner en valor el recurso micológico en la provincia, además de la institución provincial, Micocyl, la Fundación Cesefor, la Marca de Garantía Setas de Castilla y León y el Ayuntamiento de Hoyos del Espino.

Por su parte, el alcalde de Hoyos del Espino, Jesús Veneros, ha agradecido a la institución provincial y a Cesefor la organización de Mercasetas, y ha valorado la organización de este tipo de iniciativas que dinamizan el medio rural.

La técnico de Cesefor, Gemma López, ha subrayado el éxito del taller micológico infantil, con una treintena de participantes, y ha detallado la participación de productores y artesanos de la provincia.