A juicio del secretario de Organización del PSOE, Jesús Caro, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, “ha fracasado” en su pretensión de modificar la normativa de un producto emblemático de la gastronomía nacional, que considera “lesiva para el campo de Ávila”.

Desde su punto de vista, la nueva normativa “introduce confusión en el etiquetado” y “puede generar graves daños al sector de la transformación y al ganadero”, por lo que el PSOE pide “que se respeten los mínimos que se han acordado en Castilla y León para el mantenimiento del sector”.

Caro entiende que el período de adaptación que concede el ministerio para la adecuación de las explotaciones debe ser de “diez años”, pues la actual crisis económica “impide a muchos ganaderos poder acometer obras de acondicionamiento”.

También aboga por “modificar” la petición de que en el etiquetado aparezca la denominación en porcentajes o el número de cerdos por dehesa, ya que “lo que importa es que la madre sea 100 por cien pura”.