Repartirán 850 folletos en los que se detallan medidas para evitar la salmonelosis, lo que debe tenerse en cuenta en los hábitos de compra: las carnes, pescados y productos de repostería deben estar congelados o refrigerados; no consumir huevos que no estén etiquetados no lleven fecha de consumo preferente, o que estén sucios o rotos; y en bares, cafeterías, restaurantes rechazar los alimentos que, teniendo que estar refrigerados, se encuentren a temperatura ambiente.

Aparte de las recomendaciones de higiene personal, siendo “especialmente cuidadosos y limpios” al manipular alimentos, y “comprobando que tanto las superficies como los utensilios en contacto con los alimentos estén limpios antes y después de cada uso”; también de llama a almacenar los alimentos racionalmente: refrigerar las carnes, pescados y mariscos lo antes posible tras su compra; evitar que las carnes escurran sobre otros alimentos que van a ser consumidos en crudo; y no lavar los huevos, pues la humedad.

A la hora de extremar las precauciones al preparar la comida se insta a: no romper el huevo en el borde de los recipientes donde los vaya favorece la penetración de la salmonella a su interior; batir y emplear el recipiente únicamente para esta operación; no separar las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo; cuajar bien las tortillas; preparar la mayonesa con máxima higiene; descongelar las carnes y pescados en recipientes cerrados en el frigorífico; y cocinar suficientemente los mariscos adquiridos vivos.

También se llamar a “ser prudente al consumir la comida”: evitar comer huevos crudos o alimentos poco cocidos que contengan huevos crudos; evitar consumir carnes insuficientemente cocinadas, especialmente las de ave; y no consumir leche cruda.

Por último, se pide consumir la comida preparada adecuadamente: no poner en contacto los alimentos crudos con la comida preparada; utilizar recipientes herméticos para guardar y mantener refrigerada la comida; conservar en el frigorífico los alimentos cocinados y sobras de comida hasta su consumo; cualquier mayonesa o salsa similar, si es casera, debe consumirla inmediatamente tras su elaboración, si es industrial debe mantenerla en frigorífico una vez iniciado su consumo; conservar siempre en frigorífico los pasteles, natillas, salsas, y consumirlos en las 24 horas siguientes a su elaboración; y en las excursiones no dejar nunca los alimentos preparados al sol o en el interior del coche y conservarlos en una nevera portátil.