En concreto, se han contabilizado 4.625 canales comercializadas mientras la cifra de ventas ha superado los 5,2 millones de euros, a lo que ha contribuido la venta on line a través de la web www.carneavila.com.

Gracias a esta iniciativa, según los responsables de la IGP, la Carne de Ávila llega directamente al consumidor en un formato de porciones y con todas las características propias de esta carne.

Junto a ello, a lo largo del pasado año, la IGP Carne de Avila ha desarrollado una serie de acciones sobre la información para la elaboración y cocinado de la carne de vacuno, con gran éxito entre los consumidores y profesionales de la gastronomía.

Previsión de actividades
Por otro lado, durante el año 2013, la IGP tiene previsto impulsar acciones directas con el consumidor, continuar con las acciones gastronómicas para informar sobre las características de la carne y sus formas de cocinado, y actividades en centros comerciales y actos gastronómicos infantiles.

La primera de estas actividades se desarrollará durante la feria de Fitur, el próximo 1 de febrero, en colaboración con la marca ‘Avila Autentica’, en una de las actividades de formación del consumidor, elaborando una receta con esta carne.

El Consejo Regulador Carne de Ávila, a través de registros y sistemas de control de ganaderías, cebaderos, mataderos y salas de despiece, garantiza el origen y la calidad del producto, amparado por la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila.