El proyecto se denomina ‘Diseño de monoglicéridos de ácidos grasos de cadena media para controlar patologías del complejo entérico porcino’.

Para este trabajo, la empresa cuenta con la UCAV a través del laboratorio de análisis al exterior liderado por la doctora María del Pino Pérez Álvarez-Castellanos. El objetivo del proyecto es el desarrollo de aditivos que contribuyan a la necesaria reducción de uso de antibióticos en producción animal, estrategia que forma parte del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos.

El proyecto tiene una duración de dos años y medio y se realizará en colaboración con la empresa productora de porcino Vall Companys SA, una de las mayores productoras de porcino de Europa.

Gracias a este proyecto, la UCAV ha contratado a dos personas para el Centro de Análisis del Medio Natural, una de ellas, la exalumna de la universidad Laura Miranda, que realizará la parte experimental de su tesis doctoral.

Durante este periodo, aprenderá el manejo de equipos  de laboratorio y análisis, y aplicará los compuestos desarrollados en instalaciones porcinas tomando contacto con las ganaderías a las que se dirige esta investigación, según Pino Pérez.

Destaca también como este proyecto es “un ejemplo de cómo la universidad puede colaborar en el desarrollo e investigación de la industria alimentaria”,  ya que dispone de laboratorios y personal cualificado.

A la vez, se logra que alumnos de la UCAV entren en contacto con la empresa consiguiendo una experiencia de enorme valor añadido para el mercado laboral.