El programa mixto de empleo de Cebreros ha repartido más de 6.000 menús

Con una duración de un año, ha formado a ocho mujeres de Cebreros y El Hoyo de Pinares como jefas de cocina y facilitado alimentos a 139 personas semanalmente.

Subvencionado por la Junta a través del Servicio Público de Empleo, el programa ha sido desarrollado por Escuelas Campesinas de Ávila. Se inició  en noviembre de 2016 y se clausuró el viernes a la espera de una alta inserción laboral como jefas de cocina con posibilidades en una zona como Alberche-Pinares.

Impartido en el Hotel-Escuela El Rondón, el curso ha combinado teoría y práctica con el trabajo profesional, en un puesto de trabajo con clientes reales, adquiriendo habilidades profesionales en tareas básicas (preparación de carnes y pescados, repostería, decoración y exposición de platos, o adquirir normas de seguridad e higiene en su trabajo diario).

Durante este tiempo han elaborado 550 recetas de cocina utilizando productos locales y aplicando desde técnicas de cocina tradicional (asar, elaborar conservas, arreglar aceitunas)  hasta técnicas de cocina de vanguardia (cocina al vacío, esferificaciones, cocina a baja temperatura).

Los menús repartidos se han entregado a familias con escasos recursos económicos, con todos sus miembros en paro, con menores a cargo, mayores a los que se les facilita continuar en su domicilio y personas dependientes con limitados apoyos familiares.

A la clausura acudieron el gerente provincial del ECyL. Francisco Javier Luis; y los alcaldes de Cebreros, Pedro Muñoz; Hoyo de Pinares; David Beltrán; y Navalperal de Pinares, José Luis Bartolomé.