La tapa ganadora ha sido elaborada por David Linde Fernández, Alba Muñoz Domínguez y Pedro Martín Fernández, del curso de Operaciones Básicas de Cocina, y han sido los encargados de explicar el proceso de elaboración de la misma.

El concurso se desarrolló entre los días 21 y 27 de junio. Un jurado eligió la tapa entre las seis finalistas, seleccionadas entre los alumnos de todos los cursos de cocina de la escuela de hostelería. Cada día probaban dos de ellas.

El jurado estaba compuesto por representantes de los ayuntamientos de Cebreros y Hoyos de Pinares, la entidad Ávila Auténtica y profesionales del sector.

Se ha apostado por productos de la tierra como forma de dinamizar la comarca, incluyendo como ingrediente principal productos asociados a la marca Ávila Auténtica.

Un total de 23 alumnos se presentó al evento, de los cursos ‘Operaciones Básicas de Cocina y Programa Mixto El Rondón I.

Finalmente los profesores han dado a cada elaboración una puntuación, bajo criterios como las técnicas, limpieza, trabajo en equipo, organización o coste.