Han sido dos años y medio de trabajos y a partir de ahora, ganaderos, restaurantes y carnicerías, tras una selección muy rigurosa, comenzarán a operar conforme a las normas establecidas en el reglamento de uso.

El presidente de Asaja de Ávila, Joaquín Antonio Pino, entiende que la comercialización del ‘Tostón de Arévalo’ es “un paso más hacia la consecución del objetivo principal de este marchamo de calidad, que es reforzar la posición del ganadero en la cadena de valor”.

De este modo, la marca ‘Tostón de Arévalo’ garantizará al consumidor un producto selecto y de calidad excelente, primándose la selección por encima del número de animales calificados para promocionar el producto.

La iniciativa forma parte del plan estratégico de Asaja para dotar a la provincia de marchamos de calidad que pongan en valor los excelentes productos abulenses, y beneficien sobre todo al productor, el eslabón más débil de la cadena de valor.

Fue en la primavera de 2010 cuando comenzaron los trabajos de elaboración del Estudio Justificativo y Reglamento de Uso de la marca, que superó todos los trámites administrativos antes de recibir el visto bueno del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Itacyl).

El ‘Tostón de Arévalo’ forma parte de la marca ‘Tierra de Sabor’ y comenzará a operar a través de internet, en restaurantes y carnicerías.