El cocinero abulense se clasifica tercero

El galardonado será quien represente a Castilla y León en el Campeonato de España de cocineros, que se celebrará en Madrid en 2013, y ha recibido un premio de 800 euros y una estancia formativa para mejorar sus conocimientos culinarios.

El segundo clasificado ha sido Ricardo Temiño, del hotel Landa Palace, de Burgos, y ha recibido 500 euros, mientras que el tercero ha sido Ismael González, del establecimiento La Posada de la Fruta, de Ávila, con un premio de 300 euros.

Los tres finalistas, de los doce participantes iniciales, han elaborado platos de carne y pescado establecidos por la organización con elaboración libre. En cuanto al pescado se ha elegido como parte esencial el bacalao, acompañado de tres guarniciones y una de ellas debía ser la lechuga de Medina de Pomar (Burgos).

En el plato de carne el ingrediente principal ha sido el cordero lechal, acompañado también por tres guarniciones, de las que la obligatoria era la morcilla.

Los galardones se han entregado en la Feria de Turismo Interior Intur en la tarde del sábado, tras un certamen organizado por la asociación de Maestres de Cocina de la Comunidad, que agrupa a más de cincuenta cocineros de la Comunidad.