El objetivo de estas actividades, que darán comienzo el próximo 27 de mayo, es “sensibilizar, formar e informar”, según Patricia Rodríguez. La portavoz del equipo de Gobierno ha querido destacar la importancia de que tantos colectivos se unan por un proyecto común; en este caso, los órganos de participación de la ciudad a través de los diferentes Consejos.

A las 11,30 se celebrará una ‘Búsqueda del tesoro’, a las 12,00, ‘Elaboración de trufas’, a las 13,00, lectura del manifiesto, y a las 13,30, Máster Class de Zumba. Todo ello en la Plaza de Santa Teresa el 27 de mayo.

En ese manifiesto que se leerá, se expondrán los principales problemas y reivindicaciones del colectivo celiaco. Destacan, entre otras peticiones, la de que se refuerce la seguridad en el sector de la hostelería a la hora de ofrecer menús sin gluten o que los precios de los productos adecuados para celiacos no sean tan elevados.

Han colaborado en esta iniciativa instituciones como la Asociación de Celiacos y Familiares de Ávila (ACEFA), el Ayuntamiento, Cruz Roja o el AMPA.

Se calcula que el 1% de la población es celiaca, aunque sólo el 20% está diagnosticado. Afecta especialmente a las mujeres, en una proporción de 2 contra 1.