Un alumno de Ávila, finalista en un concurso para cocinar aguacates

Organizado por Trops, empresa comercializadora de esta fruta, han participado 12 estudiantes de escuelas de hostelería menores de 30 años procedentes de siete comunidades autónomas seleccionados entre 126 aspirantes.

Castilla y León estuvo representada por el abulense, que creó el plato 'Canelón de aguacate, con perdiz escabechada agridulce, crema de boniato ahumada y galleta de queso barranqueño'.

Celebrado en la Escuela de Hostelería y Turismo Castillo del Marqués, en Vélez-Málaga (Málaga), el primer premio (2.000 euros) ha sido para Cristina Camprubí Torraguitart, de la Escuela de Hostelería Jobiat, de Manresa (Barcelona), con 'Leche de tigre vegetal con ravioli de gamba y aguacate'.