Entre el sábado y el martes, la plaza del Castillo alberga la feria monográfica de queso de cabra, en la que participan queserías candeledanas como Caprino de Candeleda, Quesería Valdecabras y El Collado de Gredos, además de otras de fuera, con un lugar destacado para los expositores de toda la provincia representados por la marca de calidad de la Diputación, Ávila Auténtica.

Participan también Queserías del Tiétar, de La Adrada; Quesos Montealijar, de Las Navas del Marqués; Quesería Sierra de Hontanar, de Solana del Rioalmar; La Quesería de la Vera, de Villanueva de la Vera (Cáceres); Quesería Vega de San Martín, de Vega de San Martín (Madrid); Quesería Santa Catalina-Uniproca, de Talavera de la Reina (Toledo); Quesos Peñasagra, de Cantabria; Quesos La Cabezuela, de Fresnedillas (Madrid); y Cerrucos de Kanama, de Los Navalucillos (Toledo).

Por otra parte, en la plaza Mayor se dispone de un espacio dedicado a varios productos agroalimentarios, como pimentón de Candeleda, embutidos, mermeladas y conservas, caracoles, miel o vinos.

La feria se completa con una exposición de mantones de Manila, típicos en el traje tradicional candeledano en la Ronda de los Calderos que se realiza en Navidad.