Éxito del menú de la cocina mudéjar

Desde el Proyecto Leal, organizador del evento, destacan que el 80 por ciento de los comensales que durante el último fin de semana acudieron a los seis restaurantes participantes se decantaron por el menú degustación mudéjar, que era similar en cada establecimiento, según ha dicho el técnico del proyecto, Manuel Redondo.

El presidente de Asodema, Jesús Caro, ha destacado “la aceptación de esta iniciativa por parte de los empresarios morañegos”. El siguiente paso será la publicación del recetario de los platos degustados, que ya se está preparando.

“El objetivo es que no se pierda esta aportación a la gastronomía de La Moraña, platos que partieron de la misma base, de las recetas que forman parte de la tradición gastronómica de esta tierra, y con la aportación de cada restaurante han terminado siendo únicos y  adaptados al público actual”, según Redondo.

Con esta iniciativa, el Proyecto Leal ha pretendido potenciar el recurso gastronómico de La Moraña a la vez que generar nuevas vías de desarrollo turístico en la comarca.