Día Domingo, 18 de Enero de 2026
La organización de 'Ávila en tapas' ha dado a conocer los galardones, correspondiendo el primero a La Vaquería como la tapa 'Crujiente de rabo de avileña con mahonesa ahumada de su jugo y ensalada de wakame y microvegetales'.
![[Img #58117]](upload/img/periodico/img_58117.jpg)
El segundo ha sido otorgado a Restaurante La Bruja con la 'Esfera crocante de queso artesano de cabra y vaca, con bacon, cebolla caramelizada, frutos rojos y reducción de mostaza y miel'; y el tercero para la elaborada por el Palacio Sofraga por 'Habano de avileña'.
El jurado, reunido el domingo, decidió entre las diez tapas finalistas, elegidas entre las 37 participantes.
Mención especial Guido Caprotti: Venta El Colmenar con 'Tres texturas tres culturas'.
Voto popular: presentada por “Las Cancelas” y denominada “Mini hamburguesa oceánica”.
Distinciones
Tradición: 'De fábula' por 'Hojaldre de mollejas y boletus'.
Innovación: Restaurante La Santa por 'De mercado'.
Puesta en escena: Palacio Sofraga por 'Habano de avileña'.
Armonía: Los Tres Caracoles por 'Taco de solomillo de avileña marinada en soja y jengibre, puntos de guacamole y chile chipotle'.
Productos de la tierra: Restaurante Las Murallas por 'Manillas de lechón'.
Sin barreras: a la tapas presentadas para celíacos, de El Buen Yantar por Veraniega de pollo, judías y quino con verduras, Restaurante La Bruja por 'Esfera crocante de queso artesano de cabra y vaca, con bacon, cebolla caramelizada, frutos rojos y reducción de mostaza y miel', Venta El Colmenar por 'Tres texturas tres culturas', y Café-Teatro La Oca por 'Pez espada con salsa de papaya y cilantro'.
Verano: Café-Teatro La Oca por 'Pez espada con salsa de papaya y cilantro'.
![[Img #58118]](upload/img/periodico/img_58118.jpg)
![[Img #58119]](upload/img/periodico/img_58119.jpg)





A | Lunes, 27 de Junio de 2016 a las 19:47:54 horas
Pues para mi opinión este año ha sido un desastre, he ido a 4 sitios de los cuales dos no tenían el pincho, otro un día del fin de semana a las 11 menos 10 había cerrado la cocina y otro si le comimos y no fu ni fa ... Creo que deberían de tener bastante más género para que no vuelva a pasar esto.
Uno de los que me quede sin probar el Habana avileño que tenía muy buena pinta
Accede para votar (0) (0) Accede para responder