Ya hay finalistas de 'Ávila en tapas'

La comisión de catas, compuesta por miembros de la Academia Castellano y Leonesa de Gastronomía, ha seleccionado las diez propuestas gastronómicas que pasan a la fase final del concurso, que cuenta este año con una docena de premios y distinciones.

El jurado probará el domingo por la mañana las tapas para elegir a las ganadoras. Las finalistas son las siguientes:

- 'De Mercado', del Restaurante La Santa Cafetería.
- 'Solomillo, crujiente de bacon, torta del Casar, cous-cous de palomitas y salsa Fusion', de La Casona Fusión.
- 'Taco de solomillo de avileña marinada en soja y jengibre, puntos de guacamole y chile chipotle', de Los Tres Caracoles.
- 'Habano de avileña', del Palacio Sofraga.
- 'Patacón pisao de ternera avileña', de Casa de Postas.
- 'Esfera crocante de queso artesano de cabra y vaca, con bacon, cebolla caramelizada, frutos rojos y reducción de mostaza y miel', del Restaurante La Bruja.
- 'Café Crestería', del Hotel Palacio Valderrábanos-Café La Crestería.
- 'Contrastes’, de El Encanto Hotel & Gastroespacio.
- 'Tres texturas, tres culturas' (tapa apta para celíacos), de la Venta El Colmenar.
- 'Crujiente de rabo de avileña con mahonesa ahumada de su jugo y ensalada de wakame y microvegetales', de La Vaquería-Naturávila.