El vicario de la orden religiosa, Emilio Martínez, ha firmado un acuerdo con el director general de la empresa La Flor de Castilla, Julián Gil, y confía en la difusión del centenario a través de las yemas, “un referente como producto tradicional de calidad”.

Según Martínez, el centenario de 2015 es “un hito importante” para Ávila, que “con una historia antes y después de Santa Teresa, tiene como referencia a Teresa de Jesús”, porque “cuando el viajero llega a la ciudad busca su recuerdo y su huella” porque “a ella se asocia la muralla, los Cuatro Postes, el callejero, los conventos…”.

El logotipo del centenario figurará en las cajas de yemas que se fabriquen desde esta semana y en una nueva línea de productos que desde 2014 saldrán al mercado bajo el nombre ‘especialidades Santa Teresa’. Gil espera que las yemas sean así “embajadoras del centenario”, sobre todo las que se comercializan -‘la yema viajera’- fuera de España, en Londres, París y Miami y a través de internet, y que se conservan durante 60 días.
El director general ha recordado que las yemas se fabrican desde 1860 y el nombre fue registrado en 1903.

El vicario de los Carmelitas ha dicho que el centenario es “comparable al del Quijote”, para lo que espera que las administraciones apoyen la celebración, en la que el alcalde de Ávila, Miguel Ángel García Nieto, quiere que se trabaje “codo con codo”, a la bez que ha confiado en que la celebración sirva “para resaltar la figura” de la santa abulense a través de la ciudad. En este sentido, el responsable de La Flor de Castilla y León pidió al vicario de los Carmelitas que logre que el Papa Benedicto XVI visite la ciudad en 2015.