El ganador, del Hotel Ohla, de Barcelona, y que representaba a Extremadura, acudirá a la edición europea de Budapest el próximo mes de mayo.

El jurado del Campeonato Nacional, que ha reunido a un gran elenco de comunicadores y chef de reconocido prestigio hasta un total de 12 estrellas Michelín y cuatro soles Repsol, ha valorado la eficacia y ejecución así como el respeto de los productos, entre otros aspectos, para alzarle con este galardón.

Además, los 16 equipos participantes, que representaban a la casi totalidad de las comunidades autónomas, han recibido una medalla como recuerdo de la presente edición del Campeonato Nacional ‘Bocuse D’Or’, el campeonato de cocineros más exigente y prestigioso del mundo y que por vez primera se ha celebrado fuera de Madrid, trasladándose a Castilla y León,

El Campeonato Nacional ‘Bocuse D’Or España’ se ha celebrado en las mismas fechas que la Feria de Turismo Interior Intur, de forma que se han aprovechado las sinergias de ambos eventos, se ha favorecido la participación del empresariado de la Comunidad y ha convertido a Castilla y León, por unos días, en epicentro del turismo y la gastronomía nacional.

Pruebas
Durante las dos jornadas de celebración del campeonato, los 16 concursantes se han enfrentado, a dos creaciones (carne y pescado) con productos de la Comunidad como son la trucha blanca de la Tierra de Alba (Salamanca) y al Lechazo de la IGP de Castilla y León.

El ganador obtuvo el premio gracias a un plato a base de trucha de la Tierra de Alba, denominado 'Trucha ibérica de aquí y allá', y a otro con el lechazo IGP Castilla y León como ingrediente principal, 'Cordero lacado con setas, trufas y más'.

La competición culinaria se ha dividido en dos jornadas en las que han participado ocho concursantes en cada una de ellas. Se trata de la edición con la mayor representación de cocineros de todas las ediciones anteriores.

Todos ellos se han sometido al veredicto de tres jurados diferentes, compuestos por grandes personalidades del mundo de la cocina y que han estado formados por un jurado-degustación con 17 cocineros, un jurado técnico-culinario’ compuesto por cuatro reputadas personalidades del sector de la gastronomía, y un jurado internacional, que ha contado con la participación del director general de la fundación ‘Bocuse D’Or Noruega’, Arne Sorving, que representa al país que ha obtenido cinco campeonatos ‘Bocuse D’Or’.

En representación de Castilla y León ha participado el cocinero Alberto Molinero García, de Miranda de Ebro (Burgos) y ganador del Campeonato de Cocineros de Castilla y León 2014.