Mestizaje de tapas de 8 países

Durante las tardes de una semana, más de medio centenar de personas se dieron cita en la zona norte de la capital abulense dentro del programa #haciendobarrio elaborando recetas tradicionales de países como Marruecos, Perú, Colombia, Siria, Venezuela, República Dominicana, Bulgaria y España.

El Restaurante La Bruja, la Escuela de Educación de Adultos, la Escuela de Hostelería El Rondón, el Restaurante Toixos y su chef Ivan Hérnandez fueron los encargados, junto con los participantes, de llevar a mestizaje a cada una de las tapas elaboradas, que luego se ofrecieron en degustación.

Según la responsable del programa de Accem en la zona norte de la ciudad, Ana Encinar, "compartir los aspectos más significativos de cada cultura a través de la gastronomía típica de cada país, y lograr un mayor acercamiento entre vecinos y vecinas de diferentes nacionalidades" han sido los objetivos del taller, junto a poner de relieve la diversidad del barrio y el "reconocimiento recíproco entre culturas".