Más de 1.500 folletos para prevenir la salmonella

Los consejos se centran en hábitos de compra, en el almacenamiento de alimentos o en las precauciones para preparar y consumir comida.

Ambas entidades recomiendan que las carnes, pescados y productos de repostería estén congelados o refrigerados, además de no consumir huevos que no estén etiquetados y de no lavar los huevos, porque “la humedad favorece la penetración de la salmonella a su interior”.

Con respecto al uso de los huevos, también recomiendan no romper el producto en el borde de los recipientes donde se vayan a batir y emplear éste “únicamente” para esa operación, además de no separar las claras de las yemas con la propia cáscara del huevo y cuajar bien las tortillas, de la misma forma que inciden en la preparación de la mahonesa “con máxima higiene”.

Descongelar las carnes y pescados en recipientes cerrados en el frigorífico y cocinar suficientemente los mariscos adquiridos vivos; evitar consumir carnes insuficientemente cocinadas; no poner en contacto alimentos crudos con comida preparada y emplear recipientes herméticos para guardar y mantener refrigerada la comida son también consejos que dan para evitar la salmonella.