La Federación Abulense de Hostelería y la Escuela de Hostelería El Rondón, de Cebreros, desarrollan la primera edición de ‘Ávila on food’.

La iniciativa contempla varias actividades que se desarrollarán en dos semanas, de modo que la semana desde el 18 de mayo profesores y expertos de El Rondón se acercarán a cuatro centros escolares de la capital abulense: Fabiola, Cervantes, El Pradillo y Santísimo Rosario. En ellos, los niños de 9 y 10 años conocerán de primera mano y de un modo práctico productos, hábitos y también trucos culinarios.

Por su parte, también el lunes, los futuros profesionales que se forman en la Escuela de Hostelería del IES Jorge Santayana podrán asistir a una jornada informativa destinada a los que acaban el módulo y que correrá a cargo de jóvenes hosteleros que empiezan con sus empresas.

Talleres
La segunda semana de actividades tendrá lugar del 8 al 12 de junio y constará de talleres gastro (elaboración de platos y postres), enológicos (cata comentada de variedades vinícolas), de maridaje (combinaciones y acompañamiento), baristas (cafés e infusiones) y de los sentidos (para percibir sabores y aromas).

Estos talleres tendrán lugar en el aula móvil de El Rondón y los participantes, que serán admitidos por orden de inscripción, podrán inscribirse en ellos a partir del lunes, en la página web que se pondrá en funcionamiento de avilaonfood.com

Cultura gastronómica
Según ha explicado el secretario de federaciones de Confae Javier Marfull, son tres los objetivos que se persiguen con esta iniciativa, comenzando por la divulgación de la cultura gastronómica.

Igualmente, ‘Ávila on food’ busca visibilizar el potencial del panel de productos de la tierra y, además, promocionar Ávila como destino del turismo gastronómico, así como el que quienes pasen por los talleres puedan saber para “exigir” a los profesionales del sector “que hagan las cosas bien”.

La iniciativa se completa con ‘promociones on food’, con ofertas que publicarán los hosteleros en la web destinadas a sus clientes. La web, además, estará abierta a todos los establecimientos interesados.

Según Marfull, la iniciativa nace con el objetivo de tener continuidad en el tiempo, de modo que se pueda celebrar anualmente, durante el mes de mayo, por lo que esperan que tanto los centros escolares como los participantes en los talleres vayan creciendo.