Todo ello se recoge en un folleto que se ha presentado este martes en Sotillo de la Adrada, en colaboración con la Diputación de Ávila. En él se recogen varias rutas que potencian este espacio natural, que se constituye en uno de los escenarios mejor conservados y espectaculares de Castilla y León, con una representación de “alto valor” de la flora típicamente mediterránea y un conjunto de medios naturales y seminaturales “de gran importancia para la fauna”.

También el folleto destaca los hábitats que se encuentran en la zona, con enebrales, alcornocales, encinares, castañares… además de una importante avifauna, en la que destaca la cigüeña negra y el buitre negro.

La gastronomía, en este marco, supone un valor añadido al que se suma el protagonismo del agua en gargantas y charcos naturales.