Son las principales conclusiones del estudio ‘Relación entre el consumo moderado de cerveza, calidad nutricional de la dieta y tipo de hábitos alimentarios’, que este martes se ha presentado en el Colegio de Farmacéuticos de Ávila y que indica también que la presión arterial no se ve influida por el consumo de cerveza.

El estudio ha analizado los hábitos alimentarios de un grupo de adultos sanos de entre 18 y 50 años de edad, de modo que las bebidas de baja graduación alcohólica como la cerveza y otras fermentadas pueden estar incluidas dentro de una dieta equilibrada como la Mediterránea, con un consumo moderado.

Éste no debe exceder los 20-30 gramos de alcohol al día (entre dos y tres cañas al día para los hombres, y uno y dos para las mujeres), a pesar de la creencia contraria que relacionaba la ingesta de bebidas con contenido alcohólico con el seguimiento de dietas inadecuadas.

Osteoporosis
En este sentido, la cerveza, además de tener un pequeño porcentaje de alcohol, posee como hidratos de carbono, fibra soluble, vitaminas, minerales y polifenoles que le confieren “propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso reguladoras del metabolismo lipídico del organismo”.

Asimismo, se han encontrado niveles superiores de vitamina D en sangre en aquellas mujeres que habían realizado un consumo moderado y habitual de cerveza, que se encarga de regular los niveles de calcio y fósforo en sangre, además de estar implicada en la protección frente a diversas enfermedades como la osteoporosis o la diabetes tipo 2.

La profesora Rosa M. Ortega, una de las autoras del estudio, ha explicado que la cerveza es una bebida que puede estar incluida dentro de una dieta saludable al estar elaborada a partir de ingredientes naturales.