Formación e información sobre la enfermedad celíaca

Carlos de Miguel Viernes, 20 de Febrero de 2015 Tiempo de lectura:

Con el fin de apoyar a las personas celíacas y concienciar a la sociedad, ha surgido la nueva Asociación de Celíacos y Familiares de Ávila (Acefa), que se ha presentado en sociedad con una chocolatada y repostería casera sin gluten.

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La asociación, que surge a partir de lo que antes era una delegación de la organización regional, quiere "fomentar la defensa de los celíacos" mediante cursos de cocina, y formación e información en restaurantes y colegios, señala la portavoz, Mar Portero.

"Que cuando salgamos a tomar algo lo hagamos sin problema, que podamos tomar una cerveza sin gluten", destaca.

Restaurantes
También quieren que los restaurantes, de cara a los turistas, puedan ofrecer menús adaptados a ellos. En la actualidad hay cinco restaurantes que sí ofrecen esta posibilidad.

Asesorar a recién diagnosticados, familiares y empresas de hostelería también es un papel que quiere desempeñar la asociación, cuyo germen se encuentra en un grupo de ocho celíacas que se reúnen desde hace seis para compartir problemas y experiencias.

Lo que quieren apartar es un tópico, que "no es una enfermedad de niños", ya que "puede afectar a todos".

En la tarde del viernes se reunieron en torno a un chocolate y variados dulces caseros sin gluten, en un encuentro que ha servido para hacer nuevos socios de la asociación que ahora echa a andar.

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