Fueron 4.468 las canales comercializadas y una cifra de ventas por valor de 5.361.600 euros, que "consolidan" a la indicación geográfica protegida "con un mantenimiento al alza en todas sus cifras", se ha destacado desde el Consejo Regulador.

Como acciones técnicas para este año, "el reto de 2015" es la adaptación al Reglamento 1151/2012 por el que se regulan los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios, entre los que se encuentran los sellos europeos de calidad diferenciada DOP (denominación de origen protegida) e IGP.

También han previsto "un fuerte impulso de acciones directas" con el consumidor y de presencia en ferias sectoriales como FITUR, Salón de Gourmets, y Alimentaria Valladolid, donde se realizarán actividades que sirvan para informar sobre las características de la carne y sus formas de cocinado.

Entre las novedades más destacadas está la puesta en marcha de un blog de cocina, además de colabora en jornadas de talleres de cocina para reforzar el conocimiento acerca de las carnes de vacuno nacionales con sellos de calidad diferenciada, lo que a su vez sirve a los productores de trampolín hacia el consumidor.

En colaboración con otras entidades, la IGP Carne de Ávila también pondrá en marcha acciones promocionales con la Asociación Española de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de Raza Avileña-Negra Ibérica para el desarrollo e impulso del conocimiento del logo raza autóctona, una identificación que se utiliza conjuntamente con el logotipo de 'IGP Carne de Ávila', y con la Interprofesional de Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) para la puesta en marcha de "novedosas acciones de promoción" del sello de indicación geográfica protegida.