La formación a profesionales de la hostelería, maîtres, jefes de sala y camareros para “mejorar la calidad de los servicios de hostelería y gastronomía mediante una adecuada gestión de bodega y puedan sugerir, recomendar, guiar e informar a los clientes sobre el mejor vino en cada ocasión” es el objetivo del curso.

Se celebrará durante ocho meses, del 22 de octubre al 20 de junio de 2013, con 350 horas lectivas dedicadas a la teoría y la práctica sobre viticultura y enología, con especial hincapié en el análisis sensorial del vino. Viajes a bodegas, ferias y conferencias y mesas redondas completarán la formación.

Organizado por las cámaras de Ávila y Madrid, con la colaboración del Instituto de Formación Empresarial (IFE) de la entidad cameral madrileña, en las dos primeras ediciones han acudido nombres destacados del sector de la sumillería y hostelería como Alfonso Gutiérrez, Carmelo Pérez, Carmen Cuadrado, Custodio López Zamarra, Daniel Ramos, Elena Aritzia Jaumandreu, Félix Lanz, Fermín Román, Fernando Gurucharri, Gabriel Yravedra, Guillermina Sánchez-Cerezo Pérez de Camino, Javier Aladro, Javier Araúz, Javier Gila, Javier Rubio, Joaquín Gálvez, José Luis Ramírez, José Manuel Cejudo, Juancho Asenjo, Julia del Castillo, Julio Delgado, Margarita Vázquez de Prada, Mario Barrera, Miguel Martín, Pablo Martín, Paco Sánchez, Pascual Herrera, Pedro Salguero, Pepe Raventós, Ventura Hernández o Wendy Lynn Vallester.

La preinscripción se encuentra abierta hasta el 29 de septiembre en el Departamento de Formación de la Cámara de Ávila (formació[email protected]). El curso se encuentra subvencionado por la Fundación Tripartita, por lo que son gratuitos para empleados al bonificarse los seguros sociales que abonan mensualmente las empresas.