El horno de 1893 era el utilizado por los denominados "panaderos del Ejército, que fundido en hierro era cargado por mulas dividido en distintas piezas curvas, denominadas témpanos (con cuatro y cada una de 125 kilos), según ha explicado el coronel Manuel Morales, director del archivo.

El horno era capaz de producir 18 hornadas con un mínimo de 2.500 a 2.800 raciones de medio kilo de pan.

El belén muestra la figura de Santa Teresa escoltada por tres intendentes con uniforme de época, ya que es la patrona del cuerpo de intendencia mientras que el portal está hecho con una tienda de campaña militar y el castillo de Herodes tiene en su entrada el cartel de 'Todo por la patria'.

El director del archivo ha invitado a visitar el belén del Palacio de Polentinos, como se recorre los misterios instalados en otros lugares.