La iniciativa de la Consejería de Cultura y Turismo cumple este año su decimotercera edición con el objetivo de "seguir dando a conocer la rica cultura micológica y de posicionar a Castilla y León como referente en hongos y setas a nivel nacional e internacional", según ha dicho el jefe del Servicio Territorial de Cultura, Alejandro Núñez.

En colaboración con la Asociación Profesional de Cocineros Eurotoques, las jornadas gastronómicas se celebran hasta el próximo día 23 en todas las provincias de la Comunidad, líder en la recolección de setas y hongos, en 221 restaurantes.

Variedad
Se podrá "disfrutar de una gran variedad de platos realizados con las setas como elemento principal", ha destacado Francisco Sánchez Rico, delegado provincial de Eurotoques, que destaca como se quiere que las jornadas sirvan "para la promoción de un aspecto tan importante para el turismo como es el gastronómico, atractivo muy destacado en las visitas a nuestra provincia".

Los objetivos quieren "impulsar la difusión de la marca de calidad Setas de Castilla y León y continuar con la labor emprendida hace ya una década", que ha convertido a ‘Buscasetas’ "en un evento gastronómico consolidado y de referencia".

La Junta "colabora con la dinamización de la industria agroalimentaria de la región, a través de acciones que propician la vinculación del sector hostelero con el sector productivo", según el responsable de Cultura, además de divulgarse el conocimiento gastronómico de los hongos y setas en el aspecto medioambiental con actividades como la recogida de setas o el senderismo, vinculadas al desarrollo turístico de los espacios naturales.

En la capital participan los restaurantes La Bruja, Reyes Católicos, Puerta del Alcázar, Cálifa, Toixos, Venta El Colmenar, Taberna Casa de Postas y el Parador.

En la provincia son Finca Flor de Rosa, en Martiherrero; Magalia, de Las Navas del Marqués; Los Canteros, de Mingorría; El Milano Real, de Hoyos del Espino; La Galana, de Hoyos del Espino;  Drakar, de Hoyos del Espino; Hotel Real de Barco, en El Barco de Ávila; El Molino del Cubo, en San Esteban del Valle; Hotel Escuela El Rondón, de Cebreros; El Yantar de Gredos, en San Martín del Pimpollar; El Tostón de Oro, de Arévalo; Lo Alto, de Arenas de San Pedro; La Posada del Infante, de Arenas de San Pedro; y el Parador de Gredos en Navarredonda de Gredos.