Organizado por la Diputación, se celebrará dos fines de semana (17, 18,  y 19  y 24, 25, y 26 de octubre), con la visita a cuatro sendas prácticas: encinar, praderas, arroyos y bosques mixtos. En ellas los profesores especialistas estudiarán directamente a estos organismos en su medio natural y tomarán muestras para más tarde ponerlas en común, e incluso habrá un taller de cocina degustando las setas recogidas.

Los micólogos Alfredo Goenaga Sánchez y Manuel García Aranda son ponentes del curso, cuya matrícula es de 105 euros (reducida 75), que incluye las salidas en autobús y el taller-aula de cocina. Hay 45 plazas y las inscripciones pueden hacerse hasta el 17 de octubre en la Fundación Cultural Santa Teresa (Edificio Centros Universitarios).