El principal foco de la investigación se localiza en Valencia y se centra en un grupo organizado que adquiere caballos no destinados a consumo humano para luego revenderlos a mataderos.

Los integrantes de dicho grupo están acusados de delitos contra la salud pública, falsificación documental y pertenencia a organización criminal.

En la Operación Cavall, la Guardia Civil ha detenido a cinco personas por introducir carne de caballo con documentación falsificada en los canales de consumo humano.

Hasta el momento se han realizado 17 registros en explotaciones ganaderas, fincas privadas, clínicas veterinarias y mataderos de nueve  provincias: Valencia, Asturias, La Coruña, Toledo, Ávila, Madrid, Valladolid, Zaragoza y Jaén.

Falsificación

La organización se dedicaba a introducir equinos en distintos mataderos de España falsificando o alterando sus documentos identificativos y de control sanitario, para que la carne de los animales sacrificados se destinara al consumo humano.

La operación está coordinada por la Unidad de Policía Judicial de la Zona de Cataluña, apoyados por componentes de Policía Judicial y Seprona de las comandancias afectadas, por personal desplazado de la Gendarmería Francesa y colaboración de la Agencia Eurojust. Algunos de los detenidos están relacionados con otra operación realizada en Francia en diciembre del pasado año por hechos similares.

Tanto las diligencias, decretadas secretas, como los detenidos serán entregados en el Juzgado de Instrucción número 1 de Santa Coloma de Farners (Girona).