Amr Alhamwi elaboró durante toda una noche un total de 17 platos tradicionales de Siria para ofrecerlos durante la jornada del martes.

Lleva medio año en la capital abulense, desde donde sigue con "mucha preocupación" la guerra civil que asola a su país, donde en Aleppo se encuentra su padre, mientras que su madre y uno de sus hermanos están en Granada.

Aleppo, segunda ciudad del país, es la capital económica de Siria, y vive una lamentable situación: "cada día es peor porque no existen medicinas, ni comida, ni agua, y la electricidad llega a estar cortada durante una semana".

La Delegación de Alumnos de la Escuela de Educación y Turismo de la Universidad de Salamanca han secundado la idea, surgida cuando un día se reunieron en su casa a degustar la gastronomía siria.

El hermano del estudiante sirio ha creado en Granada la asociación Amal, que significa esperanza, y que reúne a estudiantes, médicos, farmacéuticos e ingenieros procedentes de Siria. Obtener medicamentos es uno de los objetivos del proyecto 'Save Aleppo' para un país que mantiene inactiva su producción farmacéutica.

Con toques de la cocina mediterránea y de la egipcia, pudieron degustarse platos como el burak -rollitos de queso-, shawarma -verduras con salsa de soja, pimientos, ajo y cebolla-, mutabbal -berenjena, yogur, ajo, aceite de oliva y tahina-, o el hummus.