La zona de producción del cabrito de Candeleda abarcará 40 municipios de Ávila y Cáceres

Tras la constitución del comité impulsor en abril para que el marchamo de calidad favorezca sobre todo a los productores, los convocantes explicaron los beneficios que tendrá para ellos, los tipos de raza que se incluirán en el marchamo de calidad y la alimentación exigida, que incluye obligatoriamente determinadas horas de pastoreo al día.

Además, se expusieron los trabajos desarrollados hasta el momento para elaborar el estudio justificativo y el reglamento de uso, como los estudios socioeconómicos de los municipios que formarán parte de la marca, que arrojan la necesidad de poner en marcha iniciativas que impulsen su desarrollo.

Los estudios ponen de manifiesto que la zona de producción podría abarcar alrededor de 40 municipios, y la producción estimada anual podría ascender a 70.000 unidades de cabrito lechal, según se desprende de los análisis de censos de caprino de la zona, iniciados a instancias de ASAJA con el apoyo del Ayuntamiento de Candeleda.