Durante la presentación de la iniciativa también ha destacado el "alto contenido medioambiental" del sector caprino, puesto que contribuye a "mantener limpios los montes" al tiempo que "evita incendios forestales" y ayuda a "fijar población en el medio rural".

Estas jornadas pretenden convertirse en un referente nacional de este sector, dentro de la zona con más presencia de ganado caprino de la provincia y de la región, y con vocación de continuidad, como las dedicadas a la trashumancia que se celebran cada año en Gredos.

Se celebrarán el 6 de marzo con la presencia de representantes de diferentes administraciones, así como de los principales responsables de UPA en España, Lorenzo Ramos, y Castilla y León, Julio López, durante la clausura.

Según las cifras facilitadas por esta organización agraria, la provincia de Ávila, con 470 explotaciones y 50.586 cabras, es la que cuenta con más presencia de este ganado, seguida por León, con 452 explotaciones y 31.708 cabezas, Zamora, con 221 y 13.224, y Salamanca, con 292 y 9.693.